آرد نخودچي آردي مي باشد كه از نخودچي پوست خريد آرد نخود گرفته و بي‌نمك تهيه ميگردد. نخودچي را مي‌كوبند يا آسياب مي‌كنند و آن را با الك بسيار ريز براي نرم و صاف شدن الك مي‌كنند. آرد نخودچي در شيريني‌پزي هم مصرف مي شود.يكي‌از آردهايي كه در آشپزي ايراني آيتم استفاده قرار ميگيرد، آرد نخودچي مي باشد. تا به هم اكنون با خود انديشه كرده‌ايد كه اين آرد چه تفاوتي با آردهاي ديگر دارد و خاصيت منحصر آن چه ميباشد؟ در پاسخ به اين پرسش مي بايست اعلام‌كردبيان كرداعلام‌كرداظهار‌كرداعلام كرداظهار كردگفتاذعان كردذكر كردخاطرنشان كرد، نخودچي، از مواد غذايي‌اي هست كه مصرفش به عنوان يك مخلوط پرپروتئين توصيه مي شود.در طبقه‌بندي تغذيه‌اي، آرد نخودچي جزو حبوبات محسوب و از نخود نو يا نخودچي سواي پوست و بي‌نمك تهيه مي گردد.بيشترين مصرف اين آرد در صنعت شيريني‌پزي و تفاوت عمده آن با ساير آردها از نگاه مواد مغذي، نوع و اندازه نشاسته ميباشد. در تركيب نشاسته آرد غلات، مقدار آميلوز و آميلوپكتين، در سطح يكساني هست درحالي كه در آرد تهيه و تنظيم شده از حبوبات، واحد سنجش آميلوز نسبت به آميلوپكتين بيشتر مي باشد و نشاسته جان دار در آن هنگامي با آب حل مي گردد، حالتي ژله‌اي پيدا مي‌كند.جالب مي باشد بدانيد كه طي فرآيند تصفيه، ترازو ويتامين B موجود در آرد غلات كم و در نتيجه خواص تغذيه‌اي آن كاهش مي يابد ولي در آرد نخودچي به دليل اين كه فعاليت فرآيند تصفيه روي آن صورت نمي‌گيرد، ترازو فيبر كه نوعي فيبر محلول در آب و براي محافظت سلامت مفيد ميباشد، تغيير تحول نمي‌كند و مواد مفيد جان دار در آن نگهداري ميگردد.ديدني هست بدانيد ارزش غذايي يك‌سوم ليوان آرد نخودچي، متساوي يك واحد نان و غلات يا يك واحد گوشت (البته از نوع بسيار نادر چرب) مي باشد و مصرف آن در‌صورتي‌كه كه بوداده و شور نباشد، به افرادي كه در جويدن حبوبات نقص دارا‌هستند، توصيه ميشود. در اين موردها آرد نخودچي جايگزين مناسبي براي حبوبات مي باشد و فرد قادر است با مصرف آن مواد مفيد آيتم نيازش را دريافت كند. البته مقادير مصرف، با توجه به نيازهاي فردي و معيار انرژي دريافتي براي هر نفر گوناگون هست.آرد نخود به طور گران قدر اي در كشور هند براي پخت و پز به كار گيري مي گردد. همچنين سال‌هاي سال است كه اين ماده به عنوان يك درمان خانگي عالي در هند آيتم استعمال قرار مي گيرد. آرد نخود با وجود كاربردها و مزاياي زيادي كه دارااست، هنوز هم به وسيله اكثري از ما چندان مورد استفاده قرار نمي‌گيرد به اين دليل كه دانش زيادي راجع به مزاياي آن نداريم. آرد نخود در تهيه غذاهاي بسيار خوشمزه‌اي مثل پاكوره استعمال مي شود. اما با توجه به فوايدي كه براي پوست و گيسو داراست، كاربردهايش به مراتب فراتر از آشپزي مي باشد. در اين نوشتار به مهم ترين فوايد و خواص آرد نخود يا پودر نخود پرداخته ميگردد.هم اكنون بياييد نگاهي داشته باشيم به فوايدي كه آرد نخود براي بهبود سلامت پوست و موي ما و داشتن ظاهري جوان‌تر و سلامت‌تر داراست.۱. پوست راآرد نخودچي آردي مي باشد كه از نخودچي پوست گرفته و بي‌نمك تهيه ميگردد. نخودچي را مي‌كوبند يا آسياب مي‌كنند و آن را با الك بسيار ريز براي نرم و صاف شدن الك مي‌كنند. آرد نخودچي در شيريني‌پزي هم مصرف مي شود.يكي‌از آردهايي كه در آشپزي ايراني آيتم استفاده قرار ميگيرد، آرد نخودچي مي باشد. تا به هم اكنون با خود انديشه كرده‌ايد كه اين آرد چه تفاوتي با آردهاي ديگر دارد و خاصيت منحصر آن چه ميباشد؟ در پاسخ به اين پرسش مي بايست اعلام‌كردبيان كرداعلام‌كرداظهار‌كرداعلام كرداظهار كردگفتاذعان كردذكر كردخاطرنشان كرد، نخودچي، از مواد غذايي‌اي هست كه مصرفش به عنوان يك مخلوط پرپروتئين توصيه مي شود.در طبقه‌بندي تغذيه‌اي، آرد نخودچي جزو حبوبات محسوب و از نخود نو يا نخودچي سواي پوست و بي‌نمك تهيه مي گردد.بيشترين مصرف اين آرد در صنعت شيريني‌پزي و تفاوت عمده آن با ساير آردها از نگاه مواد مغذي، نوع و اندازه نشاسته ميباشد. در تركيب نشاسته آرد غلات، مقدار آميلوز و آميلوپكتين، در سطح يكساني هست درحالي كه در آرد تهيه و تنظيم شده از حبوبات، واحد سنجش آميلوز نسبت به آميلوپكتين بيشتر مي باشد و نشاسته جان دار در آن هنگامي با آب حل مي گردد، حالتي ژله‌اي پيدا مي‌كند.جالب مي باشد بدانيد كه طي فرآيند تصفيه، ترازو ويتامين B موجود در آرد غلات كم و در نتيجه خواص تغذيه‌اي آن كاهش مي يابد ولي در آرد نخودچي به دليل اين كه فعاليت فرآيند تصفيه روي آن صورت نمي‌گيرد، ترازو فيبر كه نوعي فيبر محلول در آب و براي محافظت سلامت مفيد ميباشد، تغيير تحول نمي‌كند و مواد مفيد جان دار در آن نگهداري ميگردد.ديدني هست بدانيد ارزش غذايي يك‌سوم ليوان آرد نخودچي، متساوي يك واحد نان و غلات يا يك واحد گوشت (البته از نوع بسيار نادر چرب) مي باشد و مصرف آن در‌صورتي‌كه كه بوداده و شور نباشد، به افرادي كه در جويدن حبوبات نقص دارا‌هستند، توصيه ميشود. در اين موردها آرد نخودچي جايگزين مناسبي براي حبوبات مي باشد و فرد قادر است با مصرف آن مواد مفيد آيتم نيازش را دريافت كند. البته مقادير مصرف، با توجه به نيازهاي فردي و معيار انرژي دريافتي براي هر نفر گوناگون هست.آرد نخود به طور گران قدر اي در كشور هند براي پخت و پز به كار گيري مي گردد. همچنين سال‌هاي سال است كه اين ماده به عنوان يك درمان خانگي عالي در هند آيتم استعمال قرار مي گيرد. آرد نخود با وجود كاربردها و مزاياي زيادي كه دارااست، هنوز هم به وسيله اكثري از ما چندان مورد استفاده قرار نمي‌گيرد به اين دليل كه دانش زيادي راجع به مزاياي آن نداريم. آرد نخود در تهيه غذاهاي بسيار خوشمزه‌اي مثل پاكوره استعمال مي شود. اما با توجه به فوايدي كه براي پوست و گيسو داراست، كاربردهايش به مراتب فراتر از آشپزي مي باشد. در اين نوشتار به مهم ترين فوايد و خواص آرد نخود يا پودر نخود پرداخته ميگردد.هم اكنون بياييد نگاهي داشته باشيم به فوايدي كه آرد نخود براي بهبود سلامت پوست و موي ما و داشتن ظاهري جوان‌تر و سلامت‌تر داراست.۱. پوست را
در ادامه يك طرز خانگي براي روشن كردن پوست و از در ميان بردن خريد آرد نخود جوشهاي صورت خود ميباشيد؟ آرد نخودچي از ساليان به دور در هند و جنوب شرقي آسيا به عنوان لايه‌بردار و روشي براي روشن كردن پوست به عمل مي‌رفته ميباشد. در اين بخشها عروس‌ها به طور سنتي با روغن كنجد ماساژ داده مي‌شدند و بعد از آن از اسكراب درست شده از آرد نخودچي، آرد برنج، شير، بادام و زردچوبه استعمال مي‌كردند. در اين نوشته‌علمي طرز تهيه و تنظيم و طرز استفاده از سه ماسك آرد نخودچي را شرح خوا هيم داد، پس با ما همره باشيد.اين ماسك از مخلوط خامه با آرد نخودچي درست مي شود. اين ماسك براي عده اي مناسب است كه به طور طبيعي پوست خشكي دارا‌هستند، زيرا پوست را آبرساني و مرطوب مي‌كند. براي تهيه و تنظيم اين ماسك به مواد كه در جدول پايين مشاهده ميكنيد، نياز هست.تك تك مواد تشكيل دهنده را با هم ادغام فرماييد تا يك خمير يك‌دست نتيجه ها شود. سپس اين خمير را به طور يكنواخت روي صورت بماليد. پس از ۲۰ دقيقه ميتوانيد آن را با آب خنك آبكشي نمائيد. پس از آنكه ماسك را از روي پوست منزه كرديد، پوست را خشك كرده و كمي كرم مرطوب كننده يا ضد آفتاب استعمال كنيد.به برهه زماني ۳ تا ۴ هفته هر روز از اين ماسك به كارگيري كنيد. سپس، يك نوبت در هفته كافي خواهد بود.همچنين مي توانيد يك لوسيون بدن معمولي را با آرد نخودچي مخلوط نماييد و براي كل بدن استفاده فرماييد. تركيب يك قاشق غذاخوري آرد نخودچي كافي خواهد بود. پس از گذشت ۵ دقيقه مي توانيد در خزينه كرم را از روي بدن خود بشوييد و از داشتن پوستي نرم و صاف لذت ببريد.يك سري نكته:
اين ماسك بلافاصله پس از تهيه و تنظيم بايستي استعمال شود. بنابراين هربار به اندازه مصرف همان نوبت از آن تهيه فرماييد.از تماس اين ماسك با چشم‌ها غربت فرمائيد.خامه را ميتوانيد با روغن زيتون جايگزين نمائيد.
آرد نخود چي با خرد كردن نخود خشك در قالب يك پودر ساخته مي شود خريد آرد نخود اين ماده يك غذاي محبوب در آشپزي بخش ها خاورميانه و هند هست، جايي كه در آن غذاهايي مانند فلافل و هوموس يافت ميشود. از‌آن‌جا‌كه نخود چي از نگاه پروتئين و فيبر و همچنين چند ماده معدني و ويتامين B سرشار ميباشد، آرد آن‌ها بسيار مغذي هست.
استفاده از آرد نخود چي يك راه عالي براي افزايش پروتئين و فيبر شما مي باشد و براي غذاهاي گياه خواري و كليه چيز خوشمزه هست. عطر و طعم ملايم آن بسيار مناسب براي اكثري از دستور العمل هاي متفاوت، خوش طعم و شيرين ميباشد كه سرشار از خواصي هست كه به‌دنبال اين قسمت از سالم نمناك خواهيد خواند.
ارزش غذايي آرد نخودچياطلاعات تغذيه اي ذيل براي يك فنجان (92 گرم) آرد نخودچي ارائه شده است.
كالري:356چربي:6 گرمسديم:59 ميلي گرمكربوهيدرات ها:53 گرمفيبر:10 گرمشكر:10 گرمپروتئين:21 گرمطبع آرد نخودچيآرد نخودچي حاوي آنتي اكسيدان ها، تيامين، ويتامين B6، فولات، آهن، فسفر، منيزيم، مس، منگنز، سلنيوم، پروتئين و فيبر هست. طبيعت و مزاج آرد نخودچي گرم و خشك هست.
آرد نخودچي
يك جايگزين فارغ از گلوتن براي آرد معمولي
تعداد قابل توجهي از افراد واكنش آلرژي به محصول ها حاوي گلوتن را تجربه مي كنند. بعضا از سلياك (عدم تحمل گلوتن) سختي مي برند، حالتي كه تناول كردن گلوتن خطرات جدي براي تن درستي به يار دارد. غذاهاي تشكيل شده از گندم و ساير غلات حاوي گلوتن مي باشند و اين رژيم رژيم غذايي عده اي را كه داراي چنين مشكلات بهداشتي هستند به شدت محدود مي كند. اين نياز براي خودداري از مصرف مواد غذايي خلل ساز سبب مي شود ضمن داشتن اپليكيشن هاي غذايي متنوع، پروتئين ها و مواد مغذي كافي را دريافت كنند. آرد نخودچي فاقد گلوتن ميباشد، بنابراين اين افراد را قدرتمند مي سازد با خيال وارفته از طيف وسيعي از غذاهاي مغذي كه در غير اين صورت نمي توانند بخورند، لذت ببرند.
آرد نخود خام جزو غلات هاي مهمي است كه از خواص زيادي خريد آرد نخود برخوردار است و ميتوان از آن در آشپزخانه در انواع غذاها به كارگيري كردو جايگزين مناسبي براي برخي غلات هاي ديگر قرار داد. پيرو با ما در عطاري همپا باشيد تا از خواص اين كالا بيشتر بدانيم و از آن نهايت فايده را ببريم.
مختصات آرد نخود نپختهاين آرد از نخودي به دست مي‌آيد كه ناپخته و نمك گير نشده و طعمي شبيه به آجيل دارد. اين آرد جزو آردهايي است كه گلوتن در آن وجود ندارد و به جاي گندم مي اقتدار از آن بهره برد. اين آرد نرمي و لطافت خاصي دارد و به رنگ كرم در بازار وجود دارد.آرد نخود ناپخته كه از آسياب شدن نخود بدست مي‌آيد داراي طبع گرم و خشكي هست.
خواص آرد نخود خاماين ماده حاوي آنتي اكسيدان، فولات، آهن، فسفر، منيزيم، پروتئين و فيبر مي باشد كه براي بهبود برخي بيماري ها مناسب مي باشد.
درمان نازاييدر درمان نازايي تاثيرات زيادي دارااست. زيرا داراي ويتامين و فوليك اسيد ميباشد.
غذاي مناسبي براي گياه خواران ميباشد.به افراد وجترين و افرادي كه به بدن سازي ميروند توصيه ميشود به جاي تخم مرغ از اين كالا استفاده كنند. زيرا منبع غني از پروتئين هست
به بهبود يبوست كمك مي كند.آرد نخود خام چون فيبر زيادي دارااست براي درمان يبوست موثر ميباشد و همچنين براي درمان ايرادات گوارشي نيز مفيد است.
براي پيشگيري از سرطان موثر است.زيرا داراي خواص آنتي اكسيداني بالايي ميباشد. بخصوص براي پيشگيري از سرطان روده بزرگ موثر است.
همچنين براي موارد پايين نيز اين آرد مفيد هست .
به تندرست قلب كمك مي كند.موجب كاهش كلسترول خون خواهد شد.براي بهبود هضم مناسب است.از بروز بيماري ديابت پيشگيري مي كند.موجب كاهش التهاب در بدن مي شود.از پوست و گيسو نگهداري مي كند.براي درمان بيماري كبد چرب مي توان به كار گرفت.از نارسايي همه غربت خواهد كرد.
مواد موردنياز براي 4 نفرآرد نخود نپخته 1 واحداندازه گيري خريد آرد نخود تره خردشده يك دوم واحداندازه گيرينمك 1 قاشق چايخوريپودر چيلي يك دوم قاشق چايخوريچاشني گرامافون ماسالا يك دوم قاشق چايخوريبيكينگ پودر يا اين كه جوش شيرين 1 قاشق چايخوريآب سه چهارم واحداندازه گيريروغن به مقدار مايحتاج
پاكورا بوشهري يك في مابين وعده بسيار تند و خوشمزه ميباشد كه ضيافت‌هاي‌خانوادگي را ديدني‌خيس مي‌كنه. اين در بين وعده رو ياروهمدم با سس ماست و نعنا يا اين كه سس ترش و شيرين تمايل مي‌نمايند. اين خوراك از ادغام صيفيجات و آرد با چاشني‌هاي‌متفاوت تنظيم گرديده و در روغن سرخ مي شه. اين طعام دارنده بافتي پفكي و ترد بوده و بسيار تند ميباشد. اما تندي پاكورا بوشهري را مي‌تونيد با اعتنا به ذائقه اشخاص كم و بيش نماييد.شايسته ترين هنگامي كه پاكورا رو سرو مي‌كنن فورا بعداز سرخ كردنه. اگه باطن اين طعام سيب‌‌زميني و گل كلم بريزيد اونوقت ميشه پاكوراي صيفيجات هندي كه پيش از اين طريق تنظيم اش نقل شده... پاكورا پاي اثبات سفره‌هاي افطاري عموم بوشهر و سيستانه.همان طور كه درون مواد نخستين گفتيم، اين طعام با آرد نخود نپخته صحيح ميشه. براي اصلاح كردن اين آرد مي‌تونيد كمي لپه را درون يك تابه فارغ از روغن حرارت دهيد تا رطوبت آن گرفته خواهد شد بعد با آسياب پودر كرده و الك نماييد. آرد نخود ناپخته شما فراهم ميباشد.ولي آرد نخود به صورت فراهم نيز در بازار موجوده. ولي اون رو با آرد نخودچي خطا نگيريد. درپي با ما يار گرديد تا نحوه تهيه و تنظيم پاكورا بوشهري را به بي آلايش‌ترين صورت ممكن حافظه بگيريد.
شيوه تهيه و تنظيم1- آرد و همه چاشني‌ها به جز بيكينگ‌پودر يا اين كه جوش شيرين را تماماً ادغام نمائيد. بعد آب را به‌تدريج اضافه كرده تا مايعي به غلظت ماست داشته‌باشيد.2- آن گاه تره خرد گرديده را درون مايع بريزيد و تماماً هم بزنيد تا يك پارچه خواهد شد. فعلا بايستي اين خمير را حدود 12 ساعت در دماي اتاق استراحت دهيد تا به اصطلاح كار آمده و رسد.3- بعداز استراحت خمير، 5 دقيقه پيش از سرخ كردن بيكينگ پودر يا اين كه جوش شيرين را اضافه كرده و ادغام نماييد.4- روغن را باطن يك پياله كوچك ريخته و بگذاريد خوب داغ گردد. همت فرماييد يك كاسه ميانگين تعيين نمائيد، زيرا مواد مي بايست باطن روغن شناور باشند. هنگامي روغن داغ شد با يك ملاقه از مايع برداشته و درون روغن داغ بريزيد و سرخ نمائيد. پاكورا سرخ گرديده را درون يك پياله روي يك دستمال قرار داده تا روغن اضافه آن بيرون خواهد شد، بعد از آن با خيارشور، گوجه، سس دلخواه و نان باگت گرايش نمائيد.
نكات كليدي- به طبعً فرصت بيان شده را چهت نيل مايع پاكورا بگذاريد، زيرا در مزه و پخت كوكو بسيار مؤثر ميباشد. به عنوان مثالً در‌صورتي‌كه براي شام يا اين كه عصرانه مي خواهيد اين طعام را صحيح نمائيد مايع آن را از صبح مهيا فرمائيد.- در شرايطي كه ميخواهيد در فصل‌زمستان پاكورا صحيح فرمائيد مي توانيد مايع را در اطراف آشپزخانه و باطن پياله در بسته استراحت دهيد، اما در فصل‌تابستان مي بايست آن را باطن سردخانه قرار دهيد.- مواد پاكورا نبايد خيلي رقيق خواهد شد زيرا ابداً پف نمي نمايد. به اين ترتيب درصورتي كه آب زياد ريختيد و مايع شل و ول شد مسلما پاره اي آرد نخود باطن آن بريزيد.- ميتوانيد يكي پياز كوچك هم رنده و با مواد تركيب نمائيد.- بعضا اشخاص درون پاكورا بوشهري يكي تخم‌مرغ نيز مي‌ريزند، البته اصل شيوه تهيه و تنظيم آن تخم مرغ ندارد.- براي استراحت مايع يك پياله والا گزينش فرماييد زيرا مايع پف متعددي مي نمايد و ممكن ميباشد از پياله خارج بريزد.- در بندرعباس نيز غذايي شبيه صحيح ميشود كه به آن پكاره مي گويند.
كرم ها و محلول هاي بخش اعظمي خريد آرد نخود در بازار جانور هستند كه اكثرا ساخت خارج و با حجم زيادي مواد شيميايي تشكيل داد ميشوند كه ميتوانند با پوست شما سازگار نبوده و موجب حساسيت هاي پوستي شديد براي شما شوند و يا بهره مطلوب را به شما ندهند. به كار گيري از يك معجون طبيعي هيچ ضرري براي امتحان كردن ندارد. ماسك آرد نخود براي زيبايي پوست بسيار فوايد دارد. يكي از مهمترين خواصي كه ماسك آرد نخود براي پوست داراست روشن كنندگي پوست مي باشد. ميتوانيد براي برخورداري از بهترين خواص اين ماسك آن را به صورت تركيبي از مواد ديگر مصرف نمائيد.كساني كه پوست روشن و طليف دارند و به زيبايي و محافظت از پوست خود اهميت مي‌دهند، ميتوانند اين ماسك را تهيه كنند. ماسك آرد نخود با گلاب قادر است تاثير بيشتري داشته باشد.انواع ماسك آرد نخودافراد متخصص اين نوع ماسك را بر حس نوع پوست مصرف مي كنند از جمله عده اي كه پوستي خشك دارا‌هستند بايستي از تركيب معجره آساي آرد نخود و شير به كارگيري كنند. افرادي كه پوست چرب دارا هستند مي توانند اين ماسك را با گلاب به كارگيري كنند.ماسك هاي زيادي براي درمان اشتباهات پوستي و داشتن پوست پر‌نور وجود دارا‌هستند كه يكي‌از آن‌ها با آب برنج هست و با معرفي ماسك آب برنج شما مي توانيد به تاثيرات خاص آن پي ببريد.يكي‌از تركيبات جالبي كه براي تنظيم اين محلول مي اقتدار سفارش نمود، تركيب آرد نخود با زردچوبه است اما در مصرف اين ماسك بايستي دقت كافي را داشته باشيد. زردچوبه سبب كم شدن موي و ابرو ميشود و در نتيجه بايد آن را روي ابروها قرار ندهيد. در بعضا از موردها هم ممكن ميباشد فرد مبتلا حساسيت باشد. پس نخست ماسك را روي نواحي خاصي از بدن تست كند و بعد اقدام به مصرف كند.
با آرد نخود پوست خود را سفيد كنيدكرم ها و محلول هاي بخش اعظمي در بازار مو جود ميباشند كه اكثرا ساخت خارج و با حجم زيادي مواد شيميايي ساخت ميشوند كه ميتوانند با پوست شما سازگار نبوده و موجب حساسيت هاي پوستي شديد براي شما شوند و يا فايده مطلوب را به شما ندهند. استعمال از يك معجون طبيعي هيچ ضرري براي امتحان كردن ندارد.
مشكلات پوستي شمارا به راحتي درمان كند خريد آرد نخود درمان جوشهاي صورت تا لكه هاي قهوه اي روي پوست را با اين ماده درمان نماييد. بهترين سود آرد نخودچي اين ميباشد كه براي اشكال پوست ها قابل استفاده است. البته مطمئن شويد كه شما از آدر نخودچي جديد به كار گيري ميكنيد. بنابراين با رفتن به سالن هاي زيبايي براي درمان مشكلات پوستي صورتتان خداحافظي فرمائيد و براي داشتن پوستي زيبا و درخشان اين شيوه نامه ها را مطالعه فرماييد. مواد مايحتاج
• دو قاشق آرد نخودچي
• سه قاشق آب گوجه فرنگي
دو قاشق آرد نخودچي را با دو يا سه قاشق آب گوجه فرنگي به نيكي تركيب كن تا خميري نسبتاً سفت به دست بيايد.
خمير را روي صورتت بمال و بگذار حدود ۱۵ دقيقه بماند.
بعد صورت خود را آب بكش.
• ماسك آرد نخودچي و عسل
اين ماسك از تركيب خامه با آرد نخودچي درست ميشود. اين ماسك براي افرادي مناسب ميباشد كه به طور طبيعي پوست بي آبي دارند، زيرا پوست را آبرساني و مرطوب مي كند. براي تهيه و تنظيم اين ماسك به مواد كه در جدول ذيل مشاهده ميكنيد، نياز مي باشد.
مواد مايحتاج
• آرد نخودچييك قاشق غذاخوري
• خامه يك قاشق غذاخوري
• عسل نصف قاشق چايخوري
• آبليموي تازه چندين قطره
فرمان تنظيم:
تك تك مواد تشكيل دهنده را با هم مخلوط فرماييد تا يك خمير يكپارچه حاصل خواهد شد. آن گاه اين خمير را به طور يكنواخت روي صورت بماليد. پس از ۲۰ دقيقه ميتوانيد آن را با آب خنك آبكشي فرمائيد. بعداز آنكه ماسك را از روي پوست پاك كرديد، پوست را خشك كرده و پاره اي كرم مرطوب كننده يا ضد آفتاب به كارگيري فرماييد.
به بازه ۳ تا ۴ هفته هر روز از اين ماسك استفاده نماييد. سپس، يك نوبت در هفته كافي خواهد بود.
همچنين ميتوانيد يك لوسيون بدن معمولي را با آرد نخودچي مخلوط نماييد و براي آحاد بدن استعمال فرمائيد. تركيب يك قاشق غذاخوري آرد نخودچي كافي خواهد بود. بعداز گذشت ۵ دقيقه ميتوانيد در حمام كرم را از روي بدن خود بشوييد و از داشتن پوستي نرم و صاف لذت ببريد.
يك سري نكته:
اين ماسك بلافاصله بعد از تهيه بايد مصرف شود. بنابراين هربار به اندازه مصرف همان نوبت از آن تهيه فرمائيد.
از تماس اين ماسك با چشم ها هجران كنيد.
خامه را ميتوانيد با روغن زيتون جايگزين فرماييد.
بيشتر بخوانيد: روش تنظيم ماسك عسل براي زيبايي پوست و موي
• ماسك آرد نخودچي و بادام
اين ماسك صورت كه از مخلوط بادام و آرد نخودچي تهيه و تنظيم ميگردد، يك شيوه عالي براي از در بين بردن رنگ برنزه و روشن كردن پوست مي باشد. همچنين اين ماسك پوست را پاكسازي و سفت مي كند. به مراد تهيه ماسك آرد نخودچي و بادام به مواد ذيل نياز داريد.
مواد لازم
• بادام۴ تا ۶ عدد
• آرد نخودچي۲ قاشق چايخوري
• آبليموي تازه۳ قطره
• شيريك قاشق چايخوري
طريق تهيه و روش مصرف:
بادام ها را يك شب خيس فرمائيد و پوست آن‌ها را بگيريد. آن گاه بادام ها را آسياب و با آرد نخودچي و ساير مواد ادغام فرماييد تا يك خمير نرم به دست آيد. خمير را روي صورت خود بماليد و اجازه دهيد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقيقه بماند تا مواد جذب پوست شوند. در نهايت به آرامي با آب خنك بشوئيد و صورت را خشك نمائيد.
يكي از آردهايي خريد آرد نخود كه در آشپزي ايراني مورد استفاده قرار ميگيرد، آرد نخودچي است. تا به هم اكنون با خود تفكر كرده‌ايد كه اين آرد چه تفاوتي با آردهاي ديگر داراست و خاصيت منحصربه‌فرد آن چه ميباشد؟ در پاسخ به اين پرسش بايد اعلام كرد، نخودچي، از مواد غذايي‌اي است كه مصرفش به عنوان يك مخلوط مالامال پروتئين پيشنهاد ميشود. در طبقه‌بندي تغذيه‌اي، آرد نخودچي جزو حبوبات محسوب و از نخود نو يا نخودچي فارغ از پوست و بي‌نمك تهيه ميگردد. بيشترين مصرف اين آرد در صنعت شيريني‌پزي و تفاوت عمده آن با ساير آردها از نگاه مواد مغذي، نوع و اندازه نشاسته ميباشد. در ادغام نشاسته آرد غلات، مقدار آميلوز و آميلوپكتين، در سطح يكساني مي باشد درحالي كه در آرد تنظيم شده از حبوبات، معيار آميلوز نسبت به آميلوپكتين بيشتر هست و نشاسته موجود در آن وقتي با آب حل ميگردد، حالتي ژله‌اي پيدا مي‌كند.
جالب مي باشد بدانيد كه طي روند تصفيه، ترازو ويتامين B جان دار در آرد غلات نادر و در بهره خواص تغذيه‌اي آن كاهش مي‌يابد البته در آرد نخودچي به دليل اين كه عمل فرايند تصفيه روي آن صورت نمي‌گيرد، ميزان فيبر كه نوعي فيبر محلول در آب و براي حفظ سلامت اثر گذار است، تغيير نمي‌كند و مواد پرخاصيت موجود در آن حفظ مي گردد.
جالب است بدانيد قيمت غذايي يك‌سوم جام آرد نخودچي، هم اندازه يك واحد نان و غلات يا يك واحد گوشت (البته از نوع بسيار كم چرب) هست و مصرف آن در‌صورتي‌كه كه بوداده و شور نباشد، به عده اي كه در جويدن حبوبات مشكل دارا هستند، توصيه ميشود. در اين موارد آرد نخودچي جايگزين مناسبي براي حبوبات ميباشد و فرد مي تواند با مصرف آن مواد مغذي گزينه نيازش را دريافت كند. اما مقادير مصرف، با دقت به نيازهاي فردي و ميزان انرژي دريافتي براي هر نفر مختلف است.
آرد نخودچي از نخودچي پوست گرفته شده و بي نمك تنظيم مي شود خريد آرد نخود نخودچي را آسياب كرده و با الك بسيار ريز براي نرم و صاف شدن الك مي كنند و اين آرد در شيريني پزي نيز مورد به كار گيري قرار ميگيرد. آرد نخود در اكثري از كشورها براي پخت و پز به كار گيري مي شود و اين آرد فوايد زيادي علاوه براي سلامتي بدن براي پوست و گيسو نيز بسيار پيشنهاد ميشود خواص آرد نخودچي براي ورزشكاران و بدنسازي بدن 26 خاصيت آرد نخودچي براي تندستي پيشگيري از پوكي استخوان
استخوان يك نقص اسكلتي بوده و اكثر زمان ها در ميانسالي بروز مي كند و باعث كاهش استحكام استخوان ها شده و احتمال شكستگي را بيشتر مي كند. آرد نخودچي حاوي كلسيم بوده و استحكام استخوان ها را افزايش داده و از بروز پوكي استخوان پيشگيري مي كند. اثر گذار براي پوست خشك آرد نخودچي براي پوست هاي خشك بسيار اثر گذار بوده و براي رفع خشكي پوست ميتوانيد مقداري شير را به آرد نخودچي افزوده و ماسك تنظيم نماييد.
از مخلوط آرد نخودچي، هلو، عسل و زردچوبه خميري بدست آورده و به بازه زماني 15 دقيقه روي پوست صورت قرار دهيد.
خواص آرد نخودچي براي پوست
اندكي گلاب را با آرد نخودچي تركيب كرده تا خميري بدست آيد. ماسك مهيا شده را روي پوست صورت قرار داده و بعد از خشك شدن با آب سرد شستشو دهيد.
اين ماسك منافذ پوست را پاكسازي كرده و چربي زياد را از في مابين برده و سبب تر و جديد شدن پوست شما ميگردد.
رفع جوش و آكنه
بعضي از افراد پوست هايي جوش دار و آكنه اي دارا‌هستند پوستشان حساس بوده و به مراقبت هاي زيادي نياز دارااست.
yektanet.com
براي رفع جوش و آكنه مقداري عسل را با آرد نخودچي مخلوط كرده و روي پوست قرار دهيد. عسل خاصيت ضدميكروبي داشته و درمان كننده جوش ها ميباشد.
پوست برنزه
براي روشن كردن رنگ پوست برنزه ميتوانيد از ماسك نخودچي به كارگيري نماييد.
ماسك آرد نخودچي را با مخلوطي از زردچوبه، گلاب و آب آهك روي پوست قرار داده و بعداز خشك شدن آن را بشوييد. اين ماسك سبب صاف و درخشان شدن پوست صورت ميگردد.
صاف و خوشگل كننده پوست
آرد نخود را با آب و زردچوبه مخلوط كرده و خميري سفت تهيه و تنظيم نمائيد. ماسك را روي صورت قرار داده و پس از خشك شدن بشوييد.
اين ماسك سبب ساز مي شود تا بدون استفاده از مواد شيميايي مضر بر روي پوست خود، پوستي زيباتر و صاف داشته باشيم.
كوچك كننده منافذ پوست
آرد نخودچي براي پوست بسيار موءثر بوده و براي اين منظور آب خيار را با آرد نخودچي ادغام نموده و خمير مهيا شده را بعنوان ماسك صورت به كارگيري نماييد و بعد از خشك شدن با آب سرد بشوييد.
اين ماسك سبب ساز كوچك شدن منافذ پوست مي شود.
نخود رو به هر مقدار كه ميباشد به بازه ۲۴ ساعت خيس نمائيد خريد آرد نخود توي اين مقطع هم چند بار آبش رو عوض نماييد به طبع سپس نخود رو با آب توي قابلمه يا زود پز بجوشونيد تا تماما پخته بشه (له نشه) بعدش بريزيد تو آبكش فلزي (استيل يا روحي) بزاريد تا كامل آبش بره۲آن گاه بزاريد روي بخاري يا شوفاژ به بازه زماني حدود ۱۰ ساعت اونقدر كه وقتي يكي از نخود ها رو بين دو انگشت تون فشار دادين پودر بشه (در حالتي كه مي خواهيد آرد تون نرم باشه تا امتحان كردين ديدن خوب شد برداريد از روي بخاري اما در حالتي‌كه ميخواهيد آرد تون ترد بشه بزاريد يك دوساعتي بيشتر بمونه ) اونوقت از روي بخاري برداريد و توي آسياب برقي ، دو سه جايگاه آسياب نمائيد تا آرد به طور كامل نرم بشه۳براي تهيه آرد نخود ناپخته : ???? براي تهيه و تنظيم اين آرد هم بايد نخودها رو از ۲۴ ساعت قبلي خيس فرماييد و چند بار هم آبش رو عوض نمائيد مسلما آنگاه نخود رو بريزيد تو آبكش فلزي بزاريد تا كاملا آبش بره بعدش بزاريد روي بخاري يا شوفاژ به مدت حداقل ۱۲ ساعت تا اونجا كه وقتي يك نخود بين دو انگشت فشار دادين پود بشه آنگاه نخودها رو بريزيد تو آسياب و آسياب نمائيد۴همونطور كه متوجه شدين فرق در بين آرد نخود و آرد نخودخام اينه كه براي آرد نخودچي ، نخود ها رو كامل ميپزن ولي براي آردنخود نپخته نه اين نحوه تهيه آرد نخودخام هم از ابتكارات خودمهبراي تنظيم آرد نخود خام : ???? براي تهيه اين آرد هم مي بايست نخودها رو از ۲۴ ساعت قبل خيس نماييد و چنددفعه هم آبش رو عوض كنيد قطعا بعد از آن نخود رو بريزيد تو آبكش فلزي بزاريد تا به طور كامل آبش بره بعدش بزاريد روي بخاري يا شوفاژ به برهه زماني حداقل ۱۲ ساعت تا اونجا كه وقتي يك نخود بين دو انگشت فشار دادين پود بشه بعد از آن نخودها رو بريزيد تو آسياب و آسياب كنيد
خواص و مضرات نخود